蒸馒头粘屉布是什么原因

蒸馒头粘屉布的原因主要是因为馒头在蒸制过程中底部水分流失后干结，导致馒头与屉布之间产生粘连。为了解决这个问题，可以采取以下几种方法：

1. 笼布处理 ：

将笼布沾湿后挤净水，然后在馒头底部沾上面粉，再放在笼布上蒸制，这样可以减少粘连。

注意醒发时间要短，避免在笼布上醒发导致粘连。

2. 不使用笼布 ：

可以在蒸笼上刷上一层油，然后直接放馒头，这样也可以减少粘连。

同样要注意醒发时间要短。

3. 其他方法 ：

蒸熟后不要急于卸屉，可以将笼屉上盖揭开，继续蒸3到5分钟，待最上面一屉馒头干结后再卸屉，这样可以使馒头不粘笼布也不粘案板。

请根据您的具体情况选择合适的方法，

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